Visite chez un éleveur fromager à Urepel
La session « Fabrication fromagère en AOP Ossau-Iraty » s’est terminée par les visites d’une structure collective et d’un fromager. Cette année, les élèves ont visité : la toute récente laiterie de la CLPB aux Aldudes. Martine, responsable des expéditions, ancienne élève, nous a accueilli et fait le tour des installations pour la fabrication des tomes et des lactiques. […]