Tour de fermes pour les Terminales
Les élèves de Terminale Bac Pro CGEA voulaient voir des fermes qui ne soient pas en brebis laitières, pour changer un peu.
Alors, on est allés chez les frères Xabi et Johan Harlouchet à Ahaxe pour voir leur installation de séchage en grange pour les 23 vaches Montbéliardes. Le lait est partiellement valorisé en grosses meules type comté.
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La griffe à foin -
Une des 2 fosses à foin -
La cuve à fromage -
Johan explique la fabrication -
Le saloir
Puis nous avons rencontré Claude Kratochvil d’Aincille, à la tête d’un troupeau de 60 chèvres pyrénéennes et alpines dont le lait est entièrement transformé en fromage et vendu en direct.
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Claude explique son élevage -
La chèvrerie -
Les alpines -
Les pyrénéennes -
Les pyrénéennes -
Les fromages d’hier… -
…et ceux de ce matin
