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Tour de fermes pour les Terminales

Tour de fermes pour les Terminales

Les élèves de Terminale Bac Pro CGEA voulaient voir des fermes qui ne soient pas en brebis laitières, pour changer un peu.

Alors, on est allé chez les frères Xabi et Yohan Harlouchet à Ahaxe pour voir leur installation de séchage en grange pour les 23 vaches Montbéliardes. Le lait est partiellement valorisé en grosses meules type comté.

Puis nous avons rencontré Claude Kratochvil de Aincille, à la tête d’un troupeau de 60 chèvres pyrénéennes et alpines dont le lait est entièrement transformé en fromage et vendu en direct.