Visite en fabrication de fromage de brebis « Ossau-Iraty »
Dans le cadre du module de vente, les élèves de CAP 1 et 2 sont allés visiter la ferme Kristobal à Arnéguy.
Nous avons été accueillis par l’un des co-gérants : Sébastien EGOZCUE.
Autour de la grande cuve en inox, il nous a montré et expliqué les différentes étapes de la fabrication du fromage. Puis nous avons visité les différents bâtiments de l’exploitation. Enfin l’exploitant a proposé à chacun une dégustation de fromage ainsi qu’un pot de lait caillé!
