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Le lycée Frantsesenia a voulu faire découvrir aux élèves, qui sont dans une formation à dominante élevage, une autre production bien ancrée dans le territoire : la culture de la vigne.

Et quoi de mieux que de se rendre sur le terrain pour découvrir le travail de la vigne ! En partenariat avec Olivier Martin, viticulteur en agriculture biologique à Irouléguy, les élèves de Bac Pro CGEA ont été initiés aux différents travaux de la vigne.

Au mois de Janvier, les élèves ont été formés à la taille de la vigne puis ont fait tomber les sarments taillés.

Au mois de Mars, ils ont mis en place le palissage (fils, amarres…) sur une jeune vigne.

Au mois de Mai, ils ont supprimé les pampres (pousses indésirables).

En Juin, ils ont palissé la vigne (guider les pousses entre les fils de fer).

Au mois de Septembre, ce sont les vendanges ! Arrivés à maturité, les raisins ont été récoltés puis transportés en caissettes au chai du domaine Bordaxuria pour y être pressés. Le jus de raisin récupéré a été pasteurisé et mis en bouteille à Eztigar.

Les élèves de terminale CGEA seront fiers de vous faire déguster le fruit d’un travail débuté en classe de première : la cuvée Jus de raisin Bio 2019 !