2 AOP sur une ferme à Bunus !
Les élèves de 2nde Bac Pro CGEA se sont rendus sur la ferme de la famille Astabie à Bunus. Sébastien, membre du Gaec Aozteia a présenté la conduite des 2 ateliers : troupeau de brebis manech têtes noires et de porcs basques. Cette exploitation a fait le choix de valoriser ses produits en transformant le lait en fromage AOP Ossau-Iraty et la viande de porc en AOP Kintoa. Une dégustation des produits a permis de débattre sur l’intérêt des signes officiels de qualité. Milesker Sébastien!
